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凉拌海蜇是一道非常常见的凉菜,下面是一种常见的做法: 材料: - 海蜇头:适量 - 青椒:适量 - 红椒:适量 - 蒜苗:适量 - 酱油:适量 - 醋:适量 - 食盐:适量 - 白糖:适量 - 鸡精:适量 - 花椒粉:适量 - 香油:适量 步骤: 1. 将海蜇头洗净,切成细丝。青椒、红椒和蒜苗也洗净,切成丝。 2. 将切好的海蜇头丝焯水,煮熟后捞出沥水。 3. 锅中加入酱油、醋、食盐、白糖、鸡精和花椒粉,用小火煮开。 4. 将海蜇头丝放入碗中,倒入步骤3中的煮料,拌匀。 5. 加入切好的青椒、红椒和蒜苗丝,拌匀。 6. 加入适量的香油,再拌匀即可。 可以根据个人口味适量调整酱料的配料和比例,增加蒜蓉、姜末等调味料,使其更加美味可口。
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